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新疆三文魚“游”來福建

嘉賓在品鑒來自新疆的三文魚。新華網(wǎng)發(fā)(主辦方供圖)

4月13日,“天山躍出三文魚”品鑒會在廈門舉行。

品鑒會邀請了來自福建重點餐飲行業(yè)、食品安全和食品研發(fā)生產(chǎn)有關(guān)機構(gòu)、高端食品賽事主辦單位的110多位嘉賓參與。

品鑒會上,大家品嘗了來自新疆伊犁尼勒克縣喀拉蘇鄉(xiāng)三文魚基地養(yǎng)殖的三文魚制成的各色菜品。

據(jù)介紹,流經(jīng)尼勒克縣的喀什河源自天山雪水,水溫常年在20攝氏度以下,水質(zhì)清澈冷涼,適宜冷水魚類生長繁育。聯(lián)合國糧食及農(nóng)業(yè)組織(FAO)官網(wǎng)顯示,養(yǎng)殖三文魚主要分大西洋鮭、虹鱒、銀鮭和帝王鮭四種。虹鱒是冷水性洄游魚類,既可以在海水中也可在淡水中生存。

新疆歐山食品有限公司總經(jīng)理陳思涵介紹,2014年,第一批優(yōu)質(zhì)虹鱒發(fā)眼卵從北美、丹麥等地運到位于喀拉蘇鄉(xiāng)的三文魚基地,在福建援疆工作隊助力之下,三文魚在新疆天山山脈冰川雪融水中安了新家。

為了讓新疆三文魚能“游”入八閩百姓餐桌,在福建援疆廈門分指揮部協(xié)調(diào)下,本次品鑒會得以在廈門舉行。會上,一些大型餐飲企業(yè)、超市也初步達成了采購意向。(林騁)

嘉賓品鑒來自新疆的三文魚。新華網(wǎng)發(fā)(主辦方供圖)

新疆伊犁尼勒克縣喀拉蘇鄉(xiāng)三文魚基地養(yǎng)殖的三文魚。新華網(wǎng)發(fā)(主辦方供圖)

新疆伊犁尼勒克縣喀拉蘇鄉(xiāng)三文魚基地養(yǎng)殖的三文魚。新華網(wǎng)發(fā)(主辦方供圖)

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