2 月 29日,在首屆全國農(nóng)產(chǎn)品深加工產(chǎn)業(yè)鏈大會(huì)上,南寧老友粉展位引人注目(資料圖).記者 潘浩 攝
香氣四溢的老友粉.記者 宋延康 攝
鼓勵(lì)線上銷售南寧老友粉,打造南寧老友粉文化體驗(yàn)游路線,支持原材料產(chǎn)業(yè)基地建設(shè)……口味鮮辣、湯味香濃的老友粉是南寧傳統(tǒng)小吃的金字招牌。近日,南寧市人民政府官方網(wǎng)站發(fā)布了《促進(jìn)南寧老友粉產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展若干措施》(以下簡稱《若干措施》),從支持產(chǎn)業(yè)園區(qū)建設(shè),支持企業(yè)科技創(chuàng)新,支持標(biāo)準(zhǔn)化、品牌化建設(shè),支持企業(yè)開拓市場等7個(gè)方面提出了21條政策措施。
支持品牌化建設(shè)打響老友粉知名度
酸筍、蒜米、辣椒、豆豉,配上鮮肉,猛火爆炒,再加一勺濃湯,倒入米粉一撈,一碗香氣四溢的老友粉就做好了。
2007年,南寧老友粉入選南寧公布的首批26項(xiàng)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄;2008年,入選第二批自治區(qū)級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。近年來,南寧老友粉的名氣越來越響,不少外地游客慕名前來打卡。在某互聯(lián)網(wǎng)分享平臺(tái)上,搜索“南寧老友粉”,便出現(xiàn)各種老友粉打卡攻略。
為全力做大做強(qiáng)做優(yōu)南寧老友粉產(chǎn)業(yè),《若干措施》提出了多條政策措施。
在支持產(chǎn)業(yè)園區(qū)建設(shè)方面,主要包含給予園區(qū)標(biāo)準(zhǔn)廠房裝修補(bǔ)貼、給予租賃廠房補(bǔ)貼、給予投資獎(jiǎng)勵(lì)3條措施。給予投資獎(jiǎng)勵(lì),單個(gè)項(xiàng)目設(shè)備投資達(dá)到500萬元及以上的,按照設(shè)備投資額的15%給予最高不超過1000萬元獎(jiǎng)勵(lì)。在支持企業(yè)科技創(chuàng)新方面,主要包含設(shè)備改造獎(jiǎng)勵(lì)、關(guān)鍵技術(shù)攻關(guān)項(xiàng)目獎(jiǎng)勵(lì)、通過國家高新技術(shù)企業(yè)認(rèn)定獎(jiǎng)勵(lì)、通過廣西瞪羚企業(yè)認(rèn)定或進(jìn)入南寧市瞪羚企業(yè)培育庫獎(jiǎng)勵(lì)4條措施。支持企業(yè)智能化數(shù)字化建設(shè),設(shè)備投資500萬元及以上的工業(yè)智能化技術(shù)改造項(xiàng)目,按設(shè)備投資的20%獎(jiǎng)勵(lì),單個(gè)項(xiàng)目最高不超過1000萬元。
支持標(biāo)準(zhǔn)化、品牌化建設(shè),鼓勵(lì)制定南寧老友粉國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn)、團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)、企業(yè)標(biāo)準(zhǔn),對主導(dǎo)南寧老友粉產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)制修訂并獲發(fā)布的社會(huì)團(tuán)體、協(xié)會(huì)或企業(yè)等,經(jīng)評審確認(rèn)為南寧老友粉產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)體系的項(xiàng)目,以一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)為單位,按照國家標(biāo)準(zhǔn)25萬元、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)15萬元、廣西地方標(biāo)準(zhǔn)8萬元、南寧市地方標(biāo)準(zhǔn)6萬元、團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)4萬元、企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)2萬元給予一次性獎(jiǎng)勵(lì)。
老友粉品牌的發(fā)展和壯大,離不開原材料的供應(yīng)?!度舾纱胧分刑岢觯С衷牧袭a(chǎn)業(yè)基地建設(shè),給予原材料種植基地建設(shè)補(bǔ)貼,給予原料加工基地補(bǔ)貼。對南寧老友粉原材料加工企業(yè)新獲得自治區(qū)級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)的給予一次性獎(jiǎng)勵(lì)30萬元,新獲得國家級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)的給予一次性獎(jiǎng)勵(lì)100萬元。
廣西社會(huì)學(xué)者謝金甫教授認(rèn)為,南寧老友粉要從本地老友粉店“走出去”,走產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的路子,離不開行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的制定實(shí)施和品牌化建設(shè),通過各個(gè)環(huán)節(jié)的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn),制作出便于儲(chǔ)藏和食用的老友粉,讓外地的朋友們也能吃到美味的老友粉,進(jìn)一步提升老友粉品牌的知名度。
給予零售額獎(jiǎng)勵(lì) 讓老友粉香飄全國
如何讓老友粉走出南寧香飄各地?《若干措施》中提到,支持企業(yè)開拓市場,鼓勵(lì)線上銷售南寧老友粉,支持企業(yè)利用直播電商、興趣電商、內(nèi)容電商、社群電商等各類電子商務(wù)新業(yè)態(tài)擴(kuò)大南寧老友粉銷量。根據(jù)南寧老友粉網(wǎng)絡(luò)零售額給予獎(jiǎng)勵(lì),企業(yè)年度南寧老友粉零售額首次超過1億元的給予50萬元獎(jiǎng)勵(lì),每增加1億元給予50萬元獎(jiǎng)勵(lì),10億元以上的最高給予不超過600萬元獎(jiǎng)勵(lì);企業(yè)年度南寧老友粉零售額較上年度新增5億元(含)以上的給予100萬元獎(jiǎng)勵(lì),較上年度新增10億元(含)以上的給予200萬元獎(jiǎng)勵(lì)。
鼓勵(lì)企業(yè)開展品牌連鎖經(jīng)營,在廣西以外城市布局有等級、有規(guī)模、有示范效應(yīng)的主營南寧老友粉旗艦店、連鎖店,且具有一定知名度的,自入駐之日起給予門店租金30%的補(bǔ)助,連續(xù)補(bǔ)助12個(gè)月,累計(jì)補(bǔ)貼不超過5萬元。此外,支持南寧老友粉流通企業(yè)參加國內(nèi)外大型博覽會(huì)、展覽會(huì)、交易會(huì)、采購會(huì)等,按照實(shí)際投入的50%給予補(bǔ)助,國內(nèi)單次參展不超過5萬元,國外單次參展不超過10萬元。
位于邕州古城·三街兩巷歷史文化街區(qū)的萬國酒家是廣西老字號(hào)、廣西非遺技藝企業(yè)。萬國酒家市場部總監(jiān)龍艷杰介紹,目前,門店的老友粉產(chǎn)品有現(xiàn)煮老友粉和老友粉預(yù)包裝產(chǎn)品兩類,既能滿足堂食需求,也滿足客戶在門店以外的場景食用。除了讓本地的食客能夠品嘗到美味的老友粉,萬國酒家還打造線上線下全渠道,在淘寶天貓、抖音、京東等線上平臺(tái)銷售老友粉預(yù)包裝產(chǎn)品。
“有賴于廣西旅游的出圈以及政府的大力宣傳,帶動(dòng)老友粉這個(gè)南寧地方特色美食熱度提升。與去年相比,我們的老友粉預(yù)包裝產(chǎn)品的線上銷售情況有了明顯提升?!饼埰G杰表示,此次出臺(tái)的《若干措施》將積極助力行業(yè)發(fā)展,也為企業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展注入了信心,萬國老友粉將加強(qiáng)線上推廣和銷售的力度,全渠道進(jìn)行深耕,特別是線上直播平臺(tái),將鮮香酸辣爽的正宗南寧老友味向全國推廣。
深挖歷史文化價(jià)值 講好南寧米粉故事
在市政協(xié)十二屆四次會(huì)議期間,有政協(xié)委員建議,南寧市要深挖南寧特色米粉傳統(tǒng)文化,講好南寧米粉故事,特別是老友粉故事,建立“南寧特色米粉之旅”專線,還可借助舉辦中國—東盟博覽會(huì)的契機(jī),開展“南寧米粉進(jìn)東盟”活動(dòng),提升知名度,多措并舉助推南寧特色米粉產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。
“南寧老友粉不僅是一種具有獨(dú)特地方風(fēng)味的食品,還蘊(yùn)含著深厚的文化內(nèi)涵?!敝x金甫教授表示,老友粉的命名與城市文化息息相關(guān),表達(dá)了“能幫就幫”的城市精神。他建議,要做好南寧老友粉人文文化的文章,擦亮南寧老友粉這張?zhí)厣幕?/p>
在支持南寧老友粉宣傳及文旅融合發(fā)展方面,《若干措施》提出了給予南寧老友粉企業(yè)開展區(qū)內(nèi)外、境內(nèi)外廣告宣傳補(bǔ)助,給予出版老友粉專著、圖冊等研究和實(shí)踐成果資金扶持,開展南寧老友粉產(chǎn)業(yè)職業(yè)技能競賽活動(dòng)獎(jiǎng)勵(lì)等3條措施。
《若干措施》中提出,支持南寧老友粉企業(yè)開展區(qū)內(nèi)外、境內(nèi)外廣告宣傳,按廣告費(fèi)用的50%給予補(bǔ)助,每家企業(yè)每年最高不超過10萬元。同時(shí),深度發(fā)掘南寧老友粉歷史文化價(jià)值,鼓勵(lì)產(chǎn)業(yè)園爭創(chuàng)國家A級旅游景區(qū),打造南寧老友粉文化體驗(yàn)游路線,支持開展老友南寧文旅品牌整體宣傳推廣,開發(fā)南寧老友粉伴手禮系列產(chǎn)品。加強(qiáng)南寧老友粉制作技藝的挖掘、記錄和整理,對出版的專著、宣傳、圖冊等研究和實(shí)踐成果的企業(yè)、協(xié)會(huì)給予出版經(jīng)費(fèi)10%的補(bǔ)貼,同一成果最高不超過30萬元。(記者 廖欣)
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