生活中，很多人都經歷過“餓過勁”，即在特別餓時，因各種原因沒有及時吃東西，等忙完反而感覺不餓了。為什么人餓到一定程度就感覺不到餓了？這就要說到一種對人體至關重要的成分——血糖。
血糖是人體內最重要的能量來源之一。正常情況下，血糖會維持在一定范圍內以保障身體機能的正常運轉；當血糖降低到一定值后，人就會出現(xiàn)饑餓感。這時吃飯，食物中的碳水化合物會對血糖進行及時補充，從而消除饑餓感；如果沒有及時進食，身體會啟動“應急機制”——分解儲存在肝臟中的肝糖原，促使血糖濃度回升。如果肝糖原不夠，身體會通過分解肌肉和脂肪將血糖維持在合理范圍內。當血糖恢復到正常值，機體能量得到補充，饑餓感自然就消失了。
一些人往往不把“餓過勁”當回事，甚至覺得可以減肥，但事實上經常“餓過勁”會影響身體健康，導致肌肉流失，進而引起基礎代謝和人體免疫力下降。糖尿病患者若是經?！梆I過勁”，易導致血糖波動幅度過大?！梆I過勁”雖然能在一定程度上降低體重，但卻容易導致暴飲暴食和體重的迅猛反彈。
如何預防“餓過勁”？建議一日三餐規(guī)律飲食，選擇低升糖指數(shù)食物如粗糧、果蔬等，延長飽腹感。隨身攜帶水果、牛奶、堅果等健康食品，感到饑餓時可以適當吃一點以補充能量。
要牢記別用喝水的方法扛餓。雖然水可以讓胃有飽脹感，但很容易被排空，長期如此易得胃病。（吳青華 唐藝文整理）
（作者：吳青華 唐藝文整理)
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