近日，廣西壯族自治區(qū)人民政府門戶網站發(fā)布關于公布第九批自治區(qū)級非物質文化遺產代表性項目名錄的通知，南寧市有25項列入第九批自治區(qū)級非物質文化遺產代表性項目名錄。其中江南區(qū)申報的南寧酸嘢制作技藝、龔氏痛癥外治療法兩項入選。
南寧酸嘢制作技藝 擴培益生菌菌種創(chuàng)新制作技藝
新鮮采摘下來的果蔬經過清洗、去皮、削片、腌制后，變成脆爽、美味的酸嘢。在江南區(qū)的南寧酸嘢制作技藝傳承基地，南寧酸嘢制作技藝代表性傳承人梁軒說起自己做“酸”的經歷。
梁軒家里4代人都從事酸嘢制作的相關行業(yè)。他的奶奶是老南寧人，未出嫁時就以釀酒、制醋、腌制食品為生，后來與梁軒的爺爺成立了副食品廠，主要生產醬油和醋。2008年，梁軒創(chuàng)業(yè)成立酸品王，他與團隊積極探索傳統(tǒng)技藝與現代手段的融合，不斷創(chuàng)新南寧酸嘢制作技藝，逐步實現酸嘢生產的產業(yè)化、標準化、規(guī)模化。為了使酸嘢口感更好、品質更佳，他們跟廣西大學的微生物學專家教授合作，擴培酸中的益生菌菌種。經過多年發(fā)展，目前該公司已經在全國開設了140余家連鎖店，還研制了家庭版的酸嘢腌制醋，讓人們在家里也能腌制南寧風味酸嘢。
江南區(qū)文化館館長蔣觀連表示，今年以來，南寧酸嘢制作技藝作為非遺項目陸續(xù)走進學校、社區(qū)、景區(qū)等，通過開展路演展示、互動體驗，讓群眾切實感受到非遺文化魅力，有助于學習和傳承非遺知識和技藝，增強民族文化自信、民族自豪感。
龔氏痛癥外治療法 探索老藥新用不斷精進醫(yī)術
龔氏痛癥療法是以祖?zhèn)髅胤阶灾苽鹘y(tǒng)藥酒、藥膏，通過外敷、輔以按摩的痛癥治療法，主治各類骨傷以及腰椎類、頸椎類、神經類痛癥。
龔氏痛癥外治療法第六代傳人龔儉儀師從父親，在江南區(qū)福建園街道淡村市場開設龔氏痛癥外治療法保健服務部，30年間將祖?zhèn)魍窗Y外治療法結合現代醫(yī)學不斷發(fā)揚光大。龔氏痛癥外治療法每年服務3000多人，其中有不少廣東、湖南、河南等區(qū)內外慕名而來的群眾，收獲好評無數。
龔儉儀介紹，龔氏痛癥外治療法采用廣西桂南地區(qū)出產的兩面針、老虎腳、雞血藤、大羅傘等近30種天然植物藥材，經過多道復雜工序制成藥酒、藥膏，通過外敷、涂抹刺激痛處，發(fā)揮祛風止痛、活血祛淤、消腫散結、溫經通絡等作用。為了讓患者用上安全、經濟、有效的中藥制劑,龔儉儀不僅緊密結合患者實際開發(fā)新配方，還不斷探索老藥新用。
目前，龔氏痛癥外治療法的第七代傳人——龔儉儀的兩個兒子龔春宇、龔濱智已經接過祖輩、父輩的衣缽，開始跟隨父親學習龔氏痛癥外治療法。七代傳承，不斷精進。今年以來，作為非遺項目，龔氏痛癥外治療法已陸續(xù)走進南寧市各社區(qū)和社區(qū)醫(yī)院，通過開展各種體驗活動，讓社區(qū)居民學會自醫(yī)的同時感受非遺文化魅力。（南寧云—南寧晚報 記者何璨汐 通訊員楊敏卓）
編輯：李慧婷
責任編輯：羅寧
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