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吃肉的意義

中醫(yī)雖未明確提及“血脂”這一概念，但實則對“膏”與“脂”有著深刻的理解與認知。古典醫(yī)籍《黃帝內(nèi)經(jīng)》中的“膏脂學(xué)說”便將膏與脂并列為重要的人體組成部分。膏是構(gòu)成人體的要素之一，具有滋養(yǎng)骨骼、補益腦髓、潤澤肌膚等多重功效，是人體產(chǎn)生陽氣的關(guān)鍵物質(zhì)。然而，當(dāng)膏脂過多，便可能轉(zhuǎn)化為痰飲與濕濁，阻礙氣血的正常運行，導(dǎo)致臟腑功能失衡，進而誘發(fā)高脂血癥。由此可見，膏脂本身并非無用或有害，其對維持人體正常生理功能具有積極意義。但任何事物都有其界限，膏脂過多則可能產(chǎn)生負面效應(yīng)。

吃肉的重要性

《黃帝內(nèi)經(jīng)》主張“五谷為養(yǎng)，五果為助，五畜為益，五菜為充”。其中“五畜”即肉類。肉類的攝入能夠使我們的生命更加活躍。飲食得當(dāng)?shù)那闆r下，肉類能滋補身體，增強體質(zhì)，促進氣血的充盈。

如何做到放心吃肉

首先，嚴(yán)格控制兩個“量”。一是數(shù)量方面，過度且無序的肉類攝入，即便是對健康的身體也是一種負擔(dān)。因此，建立合理且規(guī)律的飲食習(xí)慣和飲食結(jié)構(gòu)，是維護身體健康的關(guān)鍵所在。二是質(zhì)量方面，科學(xué)研究已經(jīng)證實，過多食用加工肉類制品會對血脂造成不良影響。相比之下，適量攝入禽肉、畜肉等對身體健康具有積極作用，但應(yīng)避免過多攝入高脂肪的肥肉部分。

其次，維護脾胃的健康。食物的消化與吸收過程依賴于體內(nèi)的元氣推動脾胃功能的運作。因此，脾胃的健康狀況與元氣的充足程度對于吃肉至關(guān)重要。高脂血癥的形成往往與脾胃功能的受損密切相關(guān)，這提示我們在預(yù)防疾病的過程中，保護脾胃功能應(yīng)當(dāng)被視為至關(guān)重要的環(huán)節(jié)。通過維護脾胃的健康，我們可以有效預(yù)防高脂血癥等消化系統(tǒng)疾病的發(fā)生。

最后，堅持運動。運動在健康吃肉過程中發(fā)揮著至關(guān)重要的作用。運動與適當(dāng)暴露于陽光下，是補充體內(nèi)能量的關(guān)鍵途徑。通過運動，我們能夠有效消耗食物消化后多余的能量，防止其轉(zhuǎn)化為痰飲等病理產(chǎn)物，從而保持體內(nèi)環(huán)境的穩(wěn)定。此外，運動還有助于促進氣血的流通，這對于維持正常的新陳代謝具有不可或缺的作用。因此，我們應(yīng)當(dāng)將運動作為日常生活的重要組成部分，以維護身心健康。

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綜上所述，適量有度地吃肉并不會對高脂血癥的治療和疾病發(fā)展產(chǎn)生負面影響。相反，適量的肉類攝入可以為機體提供必要的營養(yǎng)和能量，有助于調(diào)節(jié)血脂代謝。因此，我們應(yīng)該根據(jù)自身情況，適量攝入肉類，以保持健康的生活方式。

來源：《老年健康報》

作者：廣東省中醫(yī)院張曈金連順唐麗娟何偉炎廣州中醫(yī)藥大學(xué) 郭明禮余悅張思祺

審核：國家健康科普專家?guī)鞂＜?、廣東省中醫(yī)院心血管科大科主任鄒旭

（作者：張曈金連順唐麗娟何偉炎郭明禮余悅張思祺)